METILASI PADA TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri) MENGGUNAKAN PEREAKSI DIMETIL SULFAT BERBAGAI VARIASI KONSENTRASI

Metilasi tepung porang (Amorphophallus muelleri) menggunakan pereaksi dimetil sulfat dianalisa pengaruhnya terhadap waktu rehidrasi dan gugus fungsional tepung porang termetilasi menggunakan analisa waktu rehidrasi dan analisa FTIR. Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 1...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot

Päätekijät:	Sandymas Satria Irawan, Simon Bambang Widjanarko
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Inglês
Julkaistu:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2013-09-01
Sarja:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Aiheet:	metilasi tepung porang dimetil sulfat waktu rehidrasi ftir
Linkit:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/14
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!