Efecto de la extrusión sobre las características físico-químicas de harina de quinua (chenopodium quinoa willd)

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Päätekijät:	Claudia Lorena Cerón Fernandez, Lina Vanessa Guerra Morcillo, Jorge Anibal Legarda Guerrero, Mario German Enriquez Collazos, Yamid Pismag Portilla
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Espanhol
Julkaistu:	Universidad del Cauca 2016-08-01
Sarja:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Aiheet:	Harina precocida Índice de absorción de agua Índice de solubilidad de agua Nutrientes.
Linkit:	https://revistasunicaucaeduco.biteca.online:443/index.php/biotecnologia/article/view/482
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