Microwave–Assisted OSA–Faba Bean Starch Production for Probiotic Microencapsulation

Probiotics offer significant health benefits; however, their efficacy is often compromised by low survival rates in stressful conditions. Microencapsulation using modified starches presents a promising strategy to enhance probiotic viability. This study aimed to evaluate microwave-assisted octenyl s...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Mayra Esthela González-Mendoza, Fernando Martínez-Bustos, Eduardo Castaño-Tostado, María del Carmen Cortez-Trejo, Silvia Lorena Amaya-Llano
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: MDPI AG 2025-09-01
মালা:Polysaccharides
বিষয়গুলি:
microwave energy
OSA starches
faba bean
probiotic microencapsulation
spray drying
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.mdpi.com/2673-4176/6/3/81
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি