Assessment of quality and microbial safety of chilli pepper powder
Background: Chilli pepper powder contamination is a major problem in the global market. This study aimed to determine the quality and safety of chilli pepper powder. Methods: Commercial samples of chilli pepper powder were purchased from major markets in seven regions of Ghana. Physicochemical analy...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2026-06-01
|
| Loạt: | Applied Food Research |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502226001460 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|