Assessment of quality and microbial safety of chilli pepper powder
Background: Chilli pepper powder contamination is a major problem in the global market. This study aimed to determine the quality and safety of chilli pepper powder. Methods: Commercial samples of chilli pepper powder were purchased from major markets in seven regions of Ghana. Physicochemical analy...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Elsevier
2026-06-01
|
| Շարք: | Applied Food Research |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502226001460 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|