Selection of lipases from Yarrowia lipolytica for the production of phytosterol esters /

[PT] As lipases são biocatalisadores versáteis e verdes amplamente empregados nas indústrias farmacêutica, cosmética e alimentícia. Eles oferecem uma alternativa mais sustentável aos métodos químicos tradicionais e têm demonstrado notável sucesso na síntese de vários compostos industrialmente releva...

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Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Souza, Aline Habibe de, Amaral, Priscilla Filomena Fonseca, Torres, Alexandre Guedes, Pereira, Adejanildo da Silva, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Materyal Türü: Livro
Dil:Inglês
Baskı/Yayın Bilgisi: UFRJ, 2024.
Konular:
Lipases.
Yarrowia lipolytica.
Ésteres de fitoesterol.
Ciência de Alimentos.
Online Erişim:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000945990&local_base=UFR01
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