Alegações e alertas nutricionais e seus efeitos na avaliação dos alimentos pelo consumidor /

[PT] O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito de alegações e alertas nutricionais presentes em embalagens na percepção da saudabilidade de alimentos pelo consumidor. A dissertação foi dividida em duas etapas: a identificação das alegações utilizadas em diferentes categorias de produtos...

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Auteurs principaux: Nobrega, Lia Pereira, Deliza, Rosires, Ares, Gastón, Moreira, Daniel Perrone, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Format: Livro
Langue:Português
Publié: UFRJ, 2019
Sujets:
Rotulagem de alimentos.
Alertas nutricionais.
Saudabilidade.
Embalagens.
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Accès en ligne:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000932164&local_base=UFR01
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