Percepção do consumidor brasileiro em relação à carne ovina e produtos derivados /

[PT] O entendimento dos fatores que determinam os processos de escolha dos alimentos por parte dos consumidores é de crucial importância para a inovação de produtos e para adequadas estratégias de marketing. Particularmente, a diferenciação da carne ovina através do desenvolvimento de produtos sob a...

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Main Authors: Andrade, Juliana Cunha de, Deliza, Rosires, Ares, Gaston, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
פורמט: Livro
שפה:Português
יצא לאור: UFRJ, 2017.
נושאים:
Carne ovina Avaliação sensorial.
Produtos cárneos
Consumidor Avaliação sensorial.
Ciência de alimentos.
גישה מקוונת:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000850704&local_base=UFR01
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