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Utilização de ferramentas moleculares para autenticidade e rastreabilidade de produtos de origem animal /
[PT] A autenticidade de produtos alimentícios destinados à alimentação humana e animal é importante porque a adulteração destes pode enganar o consumidor, causar danos à saúde da população e perdas econômicas. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de material de origem animal, proibido por...
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主要な著者: | , , , , |
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フォーマット: | Livro |
言語: | Português |
出版事項: |
UFRJ,
2014
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主題: | |
オンライン・アクセス: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000824517&local_base=UFR01 |
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