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Utilização de ferramentas moleculares para autenticidade e rastreabilidade de produtos de origem animal /
[PT] A autenticidade de produtos alimentícios destinados à alimentação humana e animal é importante porque a adulteração destes pode enganar o consumidor, causar danos à saúde da população e perdas econômicas. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de material de origem animal, proibido por...
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2014
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000824517&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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