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Identificação de compostos voláteis presentes em uma essência natural de café obtida por pervaporação /
[PT] O presente trabalho teve por objetivo avaliar a composição de concentrados aromáticos de café, obtidos por pervaporação de um extrato aquoso de café, fornecido por uma indústria processadora de café solúvel. O processo de pervaporação foi conduzido em um sistema de bancada, com membrana de poli...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000687273&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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