Faire du bio ! Faire du terroir ? Le terroir viticole de Gaillac au risque de l’agriculture biologique

Le cas de Gaillac est particulièrement illustratif d’un essor rapide du bio participant à un repositionnement de l’ensemble du vignoble. La viticulture bio peut-elle se passer du terroir et d’un modèle AOC qui s’essouffle, ou constitue-t-elle un moyen de reformuler le terroir et d’actualiser l’AOC,...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Pouzenc, Michaël, Vincq, Jean-Louis
Format:	Artigo
Jezik:	Francês
Izdano:	Presses universitaires du Midi 2013
Teme:	terroir territoire viticulture biologique Gaillac territory organic wines gaillac france territorio viticultura orgánica Francia
Online pristup:	https://doi.org/10.4000/soe.519 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kvgu https://journals.openedition.org/soe/519
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