Faire du bio ! Faire du terroir ? Le terroir viticole de Gaillac au risque de l’agriculture biologique
Le cas de Gaillac est particulièrement illustratif d’un essor rapide du bio participant à un repositionnement de l’ensemble du vignoble. La viticulture bio peut-elle se passer du terroir et d’un modèle AOC qui s’essouffle, ou constitue-t-elle un moyen de reformuler le terroir et d’actualiser l’AOC,...
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| Autors principals: | , |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Presses universitaires du Midi
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/soe.519 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kvgu https://journals.openedition.org/soe/519 |
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