Le Malaysian Food Barometer. L’impact de la modernisation compressée sur l’alimentation

La société Malaisienne vit un mouvement de modernisation rapide. Une classe moyenne a émergé, influençant les styles de vie et les habitudes alimentaires traditionnels des trois principales communautés ethniques (Malais, Chinois, Indiens). Cet article étudie l’impact de la modernisation compressée s...

Disgrifiad llawn

Manylion Llyfryddiaeth

Prif Awduron:	Poulain, Jean-Pierre, Laporte, Cyrille, Tibère, Laurence, Mognard, Élise, Noor, Ismaïl, Ragavan, Neethianhantan Ari
Fformat:	Artigo
Iaith:	Francês
Cyhoeddwyd:	Presses universitaires du Midi 2019
Pynciau:	alimentation patrimonialisation modernisation compressée cultures alimentaires obésité eating out food compressed modernization food cultures obesity "patrimonialisation" modernización comprimida cultivos alimentarios obesidad comer afuera "patrimonio" comida
Mynediad Ar-lein:	https://doi.org/10.4000/sds.10621 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kl48 https://journals.openedition.org/sds/10621
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!