Le Malaysian Food Barometer. L’impact de la modernisation compressée sur l’alimentation

La société Malaisienne vit un mouvement de modernisation rapide. Une classe moyenne a émergé, influençant les styles de vie et les habitudes alimentaires traditionnels des trois principales communautés ethniques (Malais, Chinois, Indiens). Cet article étudie l’impact de la modernisation compressée s...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Poulain, Jean-Pierre, Laporte, Cyrille, Tibère, Laurence, Mognard, Élise, Noor, Ismaïl, Ragavan, Neethianhantan Ari
Format:	Artigo
Jezik:	Francês
Izdano:	Presses universitaires du Midi 2019
Teme:	alimentation patrimonialisation modernisation compressée cultures alimentaires obésité eating out food compressed modernization food cultures obesity "patrimonialisation" modernización comprimida cultivos alimentarios obesidad comer afuera "patrimonio" comida
Online pristup:	https://doi.org/10.4000/sds.10621 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kl48 https://journals.openedition.org/sds/10621
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