« Nous, on mange de la chair ». Approche anthropologique du rapport à la viande au Danemark
L'objet de ma thèse est une approche anthropologique du rapport entretenu à la viande au Danemark. J'ai considéré la chair animale avant tout comme un aliment qui met en jeu « le vivant » et ainsi entendu le terme de viande au sens large : viandes de boucherie, porc, volaille, poisson et gibier. Je...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
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| Formáid: | Artigo |
| Teanga: | Francês |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Association des ruralistes français
1999
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| Rochtain ar líne: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/kinl https://journals.openedition.org/ruralia/121 |
| Clibeanna: |
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
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