Substances chimiques et peurs alimentaires au Cambodge

Les substances chimiques (ជាតិគីមី jāti gīmī) présentes dans l’alimentation font l’objet d’une préoccupation collective croissante au Cambodge. Malgré leur caractère invisible, l’idée selon laquelle les aliments contiennent des résidus chimiques néfastes pour la santé, a fait son chemin. Tout un ens...

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Бібліографічні деталі

Автори:	Bureau-Point, Ève, Doeurn, Seyha
Формат:	Artigo
Мова:	Francês
Опубліковано:	Presses Universitaires de Provence 2019
Предмети:	Cambodge pesticides peurs alimentaires imaginaire invisibilité santé Cambodia food scares imaginary invisibility health
Онлайн доступ:	https://doi.org/10.4000/moussons.5417 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ifqy https://journals.openedition.org/moussons/5417
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