Penser les marges des marchés de poissons vénitiens

L’objectif de cet article est de comprendre le rôle des communautés de pêcheurs vénitiens au xviiie siècle dans les circuits d’approvisionnement de Venise, une des grandes villes d’Ancien Régime. Ces derniers sont effectivement vus comme des experts, détenteurs d’un savoir peu connu par les dirigean...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Rivoal, Solène
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	TELEMME - UMR 6570 2017
Matèries:	marchés informels marchés du poisson pêcheurs approvisionnements informal markets fish market fishermen
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/rives.5172 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kf3e https://journals.openedition.org/rives/5172
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