Penser les marges des marchés de poissons vénitiens

L’objectif de cet article est de comprendre le rôle des communautés de pêcheurs vénitiens au xviiie siècle dans les circuits d’approvisionnement de Venise, une des grandes villes d’Ancien Régime. Ces derniers sont effectivement vus comme des experts, détenteurs d’un savoir peu connu par les dirigean...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Rivoal, Solène
Format:	Artigo
Jezik:	Francês
Izdano:	TELEMME - UMR 6570 2017
Teme:	marchés informels marchés du poisson pêcheurs approvisionnements informal markets fish market fishermen
Online pristup:	https://doi.org/10.4000/rives.5172 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kf3e https://journals.openedition.org/rives/5172
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