Le commerce du poisson en conserve à Gênes au XVIIIe siècle, d’après une source douanière

Un sondage des registres douaniers de Gênes offre un aperçu du commerce du poisson en conserve au XVIIIe siècle, plus précisément à la période comprise entre 1730-1780. L’établissement des courbes annuelles de ce commerce révèle que l’activité poissonnière génoise connaît deux pics intenses. Le prem...

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Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Tosco, Giorgio
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado:	TELEMME - UMR 6570 2012
Assuntos:	mer économie commerce poisson négoce alimentation consommation conserve ports douane fish trade economy food consumption harbors sea Customs
Acceso en liña:	https://doi.org/10.4000/rives.4267 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kf0t https://journals.openedition.org/rives/4267
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