Un label européen pour les produits alimentaires de montagne ?

Des recherches récentes ont mis en valeur l’existence d’une demande significative en denrées alimentaires originaires des montagnes européennes. La production de ces aliments va de pair avec des externalités positives, bien que leurs producteurs soient confrontés à de plus grandes contraintes que le...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	McMorran, Rob, Santini, Fabien, Guri, Fatmir, Gomez-y-Paloma, Sergio, Price, Martin, Beucherie, Olivier, Monticelli, Christine, Rouby, Alexia, Vitrolles, Delphine, Cloye, Guillaume
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	Association pour la diffusion de la recherche alpine 2015
Matèries:	mountain foods; sustainable development; food labelling; certification produits alimentaires de montagne ; labellisation alimentaire ; certification
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/rga.2699 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k4gu https://journals.openedition.org/rga/2699
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