La politisation de l’alimentation ordinaire par le marché

Les grandes entreprises de l’alimentation de masse font aujourd’hui face à des critiques, à une défiance croissante et à un tassement de leurs parts de marché. Si les dimensions politiques de l’assiette engagée des militants et de l’assiette caritative des pauvres et des aidés ont été pointées dans...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Lepiller, Olivier, Yount-André, Chelsie
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Francês
Publicado:	Presses universitaires de Strasbourg 2019
Materias:	alimentation défiance produits industriels politisation marché food and eating distrust industrial products politicization market
Acceso en línea:	https://doi.org/10.4000/revss.3901 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k01q https://journals.openedition.org/revss/3901
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