Manger en ville
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occidentalisation, d’uniformisa...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Éditions Quæ
2020
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/6qxb https://books.openedition.org/quae/32937 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|