Restaurantes peruanos en Santiago de Chile: construcción de un paisaje de la migración
El texto aborda la relación entre migración, estrategias de inserción y transformaciones del espacio urbano. El texto argumenta que la proliferación de restaurantes de gastronomía peruana en Santiago da forma a un paisaje de la migración, que opera como estrategia de inserción transversal para difer...
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| 主要作者: | |
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| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Universidad de los Andes
2014
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/jyni https://journals.openedition.org/revestudsoc/8143 |
| 標簽: |
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