Des indicateurs pour accompagner « les éleveurs de microbes »
Au cours du XXe siècle en France, les transformations techniques et réglementaires dans la production laitière (dont la loi Godefroy instaurant le nombre de germes totaux/ml comme un indicateur négatif de la qualité du lait) ont contribué à une diminution significative de la charge microbienne des l...
שמור ב:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Francês |
| יצא לאור: |
Société d'Anthropologie des Connaissances
2021
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://doi.org/10.4000/rac.24953 https://hdl.handle.net/20.500.13089/jf8q https://journals.openedition.org/rac/24953 |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|