La patrimonialisation des produits du terroir à travers quelques musées consacrés au cognac et au vin en Nouvelle-Aquitaine

La prise de conscience patrimoniale de la fin du xviiie siècle s’est accompagnée en France de la création des premiers musées. Alors que l’alimentation est progressivement reconnue elle aussi comme patrimoine et que des projets de cités de la gastronomie émergent dans plusieurs villes de France, les...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Disson, Florence
Natura:	Artigo
Lingua:	Francês
Pubblicazione:	Ministère de la Culture 2019
Soggetti:	gastronomie territoire patrimoine culturel immatériel musées muséologie patrimoine technique terroir territory museums museology technical heritage intangible cultural heritage gastronomy
Accesso online:	https://doi.org/10.4000/insitu.27116 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h3w4 https://journals.openedition.org/insitu/27116
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!