Produits de terroir ou système agricole ? Patrimonialisation de l’alimentation en Amazonie brésilienne
Les Amérindiens du nord-ouest de l’Amazonie brésilienne cultivent une très grande diversité de plantes, la principale étant le manioc amer, lui-même décliné en une centaine de variétés. Par des techniques complexes, ces plantes sont transformées en de savoureux plats. Dans un contexte d’urbanisation...
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Francês |
| 出版: |
Ministère de la Culture
2019
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://doi.org/10.4000/insitu.25827 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h3vu https://journals.openedition.org/insitu/25827 |
| 標簽: |
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|