Produits de terroir ou système agricole ? Patrimonialisation de l’alimentation en Amazonie brésilienne
The Amerindians of the northwestern Brazilian Amazon cultivate a large variety of plants. Bitter cassava is the key species, with over a hundred varieties. By complex processing, these plants are transformed into tasty dishes. In a context of urbanisation, progressing now for over thirty years, indu...
Збережено в:
| Автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Francês |
| Опубліковано: |
Ministère de la Culture et de la Communication
2019-12-01
|
| Серія: | In Situ |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://journals.openedition.org/insitu/25827 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|