Une nouvelle technique d’extraction d’huile d’olive dans la Régence de Tunis : l’huilerie à vapeur de la Dabdâba d’Ahmed bey
Cet article porte sur l’étude des techniques utilisées pour l’extraction d’huile d’olive à Dabdâba dans la ville de Tunis. Ainsi, si notre choix a fini par porter sur l’étude de ce sujet, c’est d’abord parce que beaucoup de détails importants en rapport avec cette question ont été négligés. Si l’on...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Centre de recherche en anthropologie sociale et culturelle
2016
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/insaniyat.15617 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h21v https://journals.openedition.org/insaniyat/15617 |
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