À la recherche du produit « véritable ». Les appellations d’origine en France aux xviie et xviiie siècles

En l'absence de définition légale, la reconnaissance des denrées par leur origine géographique s'appuie sur des réputations construites par les acteurs économiques qui servent à distinguer le produit « véritable ». Appuyée sur des recherches en cours sur la réputation et le marché des produits d’ori...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակ:	Meyzie, Philippe
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Francês
Հրապարակվել է:	UMR 5136 – FRAMESPA 2020
Խորագրեր:	appellation réputation qualité alimentation origine denomination reputation quality food origin reputación calidad alimento origen denominación
Առցանց հասանելիություն:	https://doi.org/10.4000/framespa.9466 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gdta https://journals.openedition.org/framespa/9466
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!