À la recherche du produit « véritable ». Les appellations d’origine en France aux xviie et xviiie siècles
En l'absence de définition légale, la reconnaissance des denrées par leur origine géographique s'appuie sur des réputations construites par les acteurs économiques qui servent à distinguer le produit « véritable ». Appuyée sur des recherches en cours sur la réputation et le marché des produits d’ori...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Francês |
| I whakaputaina: |
UMR 5136 – FRAMESPA
2020
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://doi.org/10.4000/framespa.9466 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gdta https://journals.openedition.org/framespa/9466 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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