La réconciliation du cuisinier et du médecin : l'exemple de l'alimentation méditerranéenne
Se nourrir est bien plus que le simple fait d'ingérer des nutriments. En effet, l'acte alimentaire s'accompagne d'un ensemble de significations culturelles et de propriétés imaginaires que nous procurerait l'incorporation des aliments. Pour le dire plus simplement, les hommes associent des qualités...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Francês |
| Έκδοση: |
UMR 912 SE4S
1999
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| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/g9qp https://journals.openedition.org/faceaface/466 |
| Ετικέτες: |
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