Tradition et identité alimentaire : discours médiatiques sur La Binerie Mont-Royal

Ouverte en 1938, La Binerie Mont-Royal est un petit restaurant de quartier du Plateau Mont-Royal à Montréal. Cet établissement ordinaire et sans prétention est devenu célèbre dans les années 1980 grâce au roman et au film Le Matou. Depuis, il est une destination touristique décrite dans les guides i...

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Библиографические подробности

Главный автор:	Reyt, Gwenaëlle
Формат:	Artigo
Язык:	Francês
Опубликовано:	Université du Québec à Montréal 2023
Предметы:	media restaurant food identity Quebec gastronomy discourses discours médias identité alimentaire gastronomie québécoise
Online-ссылка:	https://doi.org/10.4000/communiquer.10618 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ea4n https://journals.openedition.org/communiquer/10618
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