Approche culturelle et géographie de l’alimentation francophone : un rendez-vous manqué?

Généralement considérée comme une sous-catégorie de la géographie culturelle​,​ la géographie de l’alimentation francophone peine encore à intégrer les apports théoriques et conceptuels hérités du « tournant culturel » qui a marqué les sciences sociales à partir des années 1980. Cet article propose...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile Nagusiak:	Borzakian, Manouk, Fumey, Gilles, Raffard, Pierre
Formatua:	Artigo
Argitaratua:	Anthropology of Food Webjournal 2016
Gaiak:	mondialisation France géographie de l’alimentation géographie culturelle cultures alimentaires métissage culinaire globalization geography of food cultural geography food cultures culinary blending
Sarrera elektronikoa:	https://doi.org/10.4000/aof.8052 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v0o https://journals.openedition.org/aof/8052
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!