L’art de l’artichaut et autres rituels: transmission de pratiques sociales et alimentaires dans les diners familiaux parisiens

Dans cette étude, le dîner familial est envisagé comme le cadre privilégié de la transmission de pratiques sociales et alimentaires de parents à enfants. En France, en particulier, il s’agit d’un espace d’appropriation de valeurs matérielles et immatérielles par les enfants (Fischler & Masson, 2008)...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Morgenstern, Aliyah, Debras, Camille, Beaupoil-Hourdel, Pauline, Mené, Marine Le, Caët, Stéphanie, Kremer-Sadlik, Tami
Formato:	Artigo
Publicado em:	Anthropology of Food Webjournal 2015
Assuntos:	appropriation transmission family dinners starter rituals rituel dîners familiaux entrée
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/aof.7836 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v09 https://journals.openedition.org/aof/7836
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