L’art de l’artichaut et autres rituels: transmission de pratiques sociales et alimentaires dans les diners familiaux parisiens

Dans cette étude, le dîner familial est envisagé comme le cadre privilégié de la transmission de pratiques sociales et alimentaires de parents à enfants. En France, en particulier, il s’agit d’un espace d’appropriation de valeurs matérielles et immatérielles par les enfants (Fischler & Masson, 2008)...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Morgenstern, Aliyah, Debras, Camille, Beaupoil-Hourdel, Pauline, Mené, Marine Le, Caët, Stéphanie, Kremer-Sadlik, Tami
Format:	Artigo
Publicat:	Anthropology of Food Webjournal 2015
Matèries:	appropriation transmission family dinners starter rituals rituel dîners familiaux entrée
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/aof.7836 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v09 https://journals.openedition.org/aof/7836
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