Exploring terroir product meanings for the consumer

L’origine des produits alimentaires et en particulier la référence au terroir est devenue un support de différenciation courant, l’image apportée par le lien au terroir se traduisant par un transfert de l’image régionale sur l’image des produits et augmentant ainsi leur qualité perçue. Nous proposon...

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מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Aurier, Philippe, Fort, Fatiha, Sirieix, Lucie
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Anthropology of Food Webjournal 2005
נושאים:	pays d’origine consommation alimentaire qualité perçue food consumption country of origin perceived quality terroir
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.4000/aof.187 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uv4 https://journals.openedition.org/aof/187
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