Exploring terroir product meanings for the consumer

L’origine des produits alimentaires et en particulier la référence au terroir est devenue un support de différenciation courant, l’image apportée par le lien au terroir se traduisant par un transfert de l’image régionale sur l’image des produits et augmentant ainsi leur qualité perçue. Nous proposon...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Aurier, Philippe, Fort, Fatiha, Sirieix, Lucie
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Anthropology of Food Webjournal 2005
Témata:	pays d’origine consommation alimentaire qualité perçue food consumption country of origin perceived quality terroir
On-line přístup:	https://doi.org/10.4000/aof.187 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uv4 https://journals.openedition.org/aof/187
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