La loi des tables : quantification du besoin alimentaire et réforme des conduites de vie (XIXe - XXe siècles)
Composition du jury : Patrice Bourdelais, directeur de thèse (ÉHESS);Maurice Cassier (CNRS);Odile Henry, (Université Paris 8);Anne Lhuissier (INRA);François Vatin (Université Paris 10). Thèse soutenue le 13 février 2014, mention très honorable avec les félicitations du jury à l’unanimité.Résumé : Ce...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Francês |
| Έκδοση: |
Centre de recherches historiques - EHESS
2014
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://doi.org/10.4000/acrh.6183 https://hdl.handle.net/20.500.13089/8rfb https://journals.openedition.org/acrh/6183 |
| Ετικέτες: |
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