La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales
Les cuisines régionales suscitent aujourd’hui un intérêt croissant et le Sud-Ouest est bien souvent présenté comme un pays de cocagne, symbole de la bonne chère. Le livre de Philippe Meyzie se propose d’analyser et de comprendre les fondements historiques de cette gastronomie provinciale qui émerge...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires de Rennes
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pur.6185 https://hdl.handle.net/20.500.13089/81gp https://books.openedition.org/pur/6185 |
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