La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales

Les cuisines régionales suscitent aujourd’hui un intérêt croissant et le Sud-Ouest est bien souvent présenté comme un pays de cocagne, symbole de la bonne chère. Le livre de Philippe Meyzie se propose d’analyser et de comprendre les fondements historiques de cette gastronomie provinciale qui émerge...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Meyzie, Philippe
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Francês
Έκδοση:	Presses universitaires de Rennes 2007
Θέματα:	alimentation gastronomie coutumes alimentaires histoire sociale histoire de France histoire de la consommation
Διαθέσιμο Online:	https://doi.org/10.4000/books.pur.6185 https://hdl.handle.net/20.500.13089/81gp https://books.openedition.org/pur/6185
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!