La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales

Les cuisines régionales suscitent aujourd’hui un intérêt croissant et le Sud-Ouest est bien souvent présenté comme un pays de cocagne, symbole de la bonne chère. Le livre de Philippe Meyzie se propose d’analyser et de comprendre les fondements historiques de cette gastronomie provinciale qui émerge...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Meyzie, Philippe
Format:	Książka
Język:	Francês
Wydane:	Presses universitaires de Rennes 2007
Hasła przedmiotowe:	alimentation gastronomie coutumes alimentaires histoire sociale histoire de France histoire de la consommation
Dostęp online:	https://doi.org/10.4000/books.pur.6185 https://hdl.handle.net/20.500.13089/81gp https://books.openedition.org/pur/6185
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!