Salaisons de la mer Noire : commerce et gastronomie antiques
Résumé : Cet article traite des salaisons de la mer Noire dans l’Antiquité, de leur fabrication à leur commercialisation et à leur réputation dans le cadre de la gastronomie romaine. La première partie se concentre sur la pêche et la transformation des produits de la pêche en mer Noire durant l’Anti...
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| Principais autores: | , , , |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires du Septentrion
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.septentrion.17921 https://hdl.handle.net/20.500.13089/71m1 https://books.openedition.org/septentrion/17921 |
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