Penser la socialisation et la socialisation alimentaire
La saveur d’un mets résulte de modalités sensorielles (gustation, vision, olfaction…) et de la signification que prennent ces perceptions. Le passage de la sensation à la perception est fondamental. Grâce à l’apprentissage sont établies des normes qui font le pont entre ce que nous sommes du point d...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | Chapter |
| Язык: | Francês |
| Опубликовано: |
Presses universitaires François-Rabelais
2013
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| Online-ссылка: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.22755 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5co4 https://books.openedition.org/pufr/22755 |
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