Introduction de la deuxième partie
Nous avons défini au cours de la première partie les sources de la cuisine française, puis nous avons montré à travers des dispositifs concrets et symboliques d’artification, en quoi la cuisine savante pouvait être considérée comme une activité professionnelle artistique produisant des œuvres origin...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Foreword |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2019
|
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.26980 https://hdl.handle.net/20.500.13089/58ri https://books.openedition.org/pufr/26980 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|