Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs
Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu’en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des fo...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | |
| Язык: | Francês |
| Опубликовано: |
Presses des Mines
2017
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://doi.org/10.4000/books.pressesmines.3715 https://hdl.handle.net/20.500.13089/4f4q https://books.openedition.org/pressesmines/3715 |
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