Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs

Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les « systèmes alimentaires alternatifs ». Dans la pratique qu’en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des fo...

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Päätekijä:	Le Velly, Ronan
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Francês
Julkaistu:	Presses des Mines 2017
Aiheet:	agriculture biologique agriculture conventionnelle circuits courts commerce équitable alimentation
Linkit:	https://doi.org/10.4000/books.pressesmines.3715 https://hdl.handle.net/20.500.13089/4f4q https://books.openedition.org/pressesmines/3715
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