Patrimonios alimentarios en América Latina
En los últimos años, el uso de la noción de «patrimonio alimentario» se generalizó en América Latina, tanto entre los actores públicos como en las asociaciones y académicos. Con el objetivo de discutir esta noción, los autores de las contribuciones que conforman este libro produjeron reflexiones crí...
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| Autors principals: | , , , , |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
IRD Éditions
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.42804 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3oew https://books.openedition.org/irdeditions/42804 |
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