Introducción: Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en América Latina
Mapa de América latina“El otro, según Françoise Héritier-Augé, es, ante todo, aquél que come diferente a uno” (1985: 61). Dicho de otro modo, la alimentación es el cimiento a partir del cual se desarrollan identidades individuales y colectivas. Como todo hecho social, la alimentación de un grupo, de...
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| Автори: | , |
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| Формат: | Artigo |
| Мова: | Francês |
| Опубліковано: |
Anthropology of Food Webjournal
2009
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| Онлайн доступ: | https://doi.org/10.4000/aof.6432 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uu1 https://journals.openedition.org/aof/6432 |
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