Quinoa et quinueros

Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du reste du monde. En quelques années, ils ont fait d’une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers d’une tradition séc...

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Päätekijä:	Winkel, Thierry
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Francês
Julkaistu:	IRD Éditions 2013
Aiheet:	agriculture Bolivie Andes mondialisation développement économie quinoa
Linkit:	https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.34427 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3oef https://books.openedition.org/irdeditions/34427
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